Matériels
La recette
1. Couper le safran, la citronnelle, le tronc du jeune bananier et la ciboulette en rondelles.
2. Piler au mortier la citronnelle, le Thoi-Naow et la pâte de crevettes.
3. Puis ajouter le piment sec, l’ail et l’échalote et piler au mortier ensemble. Il devient du piment en épice.
4. Faire cuire 1 litre d’eau et mettre du filet de poulet ou de la côtelettes du porc.
5. Ajouter le tronc du jeune bananier puis le vermicelle chinois jusqu’à ce que le tout est bien cuit. Assaisonner avec la sauce de soja et du sel.
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